десульфитирование фруктов [овощей, грибов]

 

десульфитирование фруктов [овощей, грибов]
Технологическая операция удаления диоксида серы из сульфитированных фруктов [овощей, грибов] и продуктов их переработки до содержания остаточного количества, не создающего угрозы для здоровья потребителя при использовании в пищу.
[ГОСТ Р 53029-2008]

Тематики

• процессы переработки фруктов, овощей и грибов